Чистая вода | Выбор фильтров для воды

В одном из писем получил вопрос: "Вымывается ли из организма кальций при постоянном употреблении родниковой воды?". Попробуем ответить :)

Для начала определимся с родниковой водой, которая уже упоминалась ранее в статьях. Так, например, в приведённом  примере источника "У геологов" общее содержание солей в воде составляет 1088 мг/л. Ещё 412 мг/л, и вода не будет соответствовать нормам-гостам. То есть, солей в этой воде полно. Но как раз кальция минимум.

С другой стороны, данный состав воды - достаточно уникальный. И какая-нибудь другая родниковая вода может иметь совершенно другой состав. Так что для полного ответа на вопрос нужен состав данной конкретной родниковой воды.

Давайте в наших рассуждениях будем основываться на составе воды "У геологов". Тем более что именно такой состав воды может вызывать опасения: "Мало кальция... А не будет ли мне после этого плохо?"

Вопрос про кальций и родниковую воду является под-вопросом более общего вопроса: "Вымываются ли соли из организма, если пить ... воду?". Вместо троеточия подставляйте что хотите - мёртвую, живую, простую, сложную, и т.д. воду. Это один из основных аргументов, который применяют борцы с дистиллированной водой.

Давайте подумаем в общем. Если в воде недостаток того или иного минерала, верны ли такие утверждения: в воде мало кальция - кальций вымывается из организма. В воде нет радиоактивного стронция - стронций вымывается из организма. В воде мало натрия - натрий вымывается из организма. В воде мало холерного вибриона - холерный вибрион вымывается из организма. В воде мало нитратов и нитритов - они вымываются из организма. В воде нет пестицидов - пестициды вымываются из организма.

Верно ли это? К сожалению, нет. По крайней мере, по отношению к пестицидам, тяжёлым металлам и прочим ядам - из-за того, что их нет в воде для питья, из организма они не вымываются. Иначе бы НЕ БЫЛО никакой проблемы ядов в воде. Ну выпил раствор ртути. Ну выпей теперь чистой воды - и ртуть вымоется из организма.

Тогда следует вопрос - если тяжёлые металлы и пестициды не вымываются из организма, когда их нет в воде, то с чего бы кальцию вымываться вместе с натрием? Не с чего, конечно. То есть, утверждение "если в воде чего-то нет, то это что-то вымывается из организма" как минимум не полностью истино.

Тут может возникнуть возражение типа "а ртуть имеет другие свойства, чем кальций - вот она не вымывается, когда её нет в воде, а кальций вымывается!"

Что ж, углубимся в уроки биологии в школе. Кальций, как и ртуть, в воде - растворённая соль. Которая попадает в организм с водой. Итак, давайте сначала выпьем стакан воды, в котором есть и кальций, и ртуть. Что произойдёт? Ну, какой-то процент кальция и ртути всосётся в пищеварительной системе в кровь. Далее, эти ионы начнут вступать в разнообразные химические реакции, активировать или подавлять те или иные процессы. Затем ртуть как токсичное вещество откладывается где-нибудь в жировых тканях (наименее нужных телу участках), а кальций заканчивает свой путь в костях, мышцах или же в моче.

Итак, КАКАЯ БЫ ВОДА НИ БЫЛА, кальций всё равно вымывается из организма. Это особенности обмена веществ: ионы кальция в большом количестве находятся в крови, и при фильтрации крови через почки автоматически сливаются в мочу. Если бы ионы ртути находились в том же количестве в крови, что и ионы кальция, то они точно так же вымывались из организма, как и кальций. Одно плохо - такое количество ртути гарантированно убьёт любого :)

Давайте обратим внимание на табличку:

Отсюда становятся понятны опасения: вот кальций вымывается по-любому, ведь его в моче аж 100-200 миллиграмм! Но ведь если в исходной воде кальция нет, то тогда баланс будет в минус! Выводится с мочой больше, чем поступает! На 200 миллиграмм! Ну, по поводу того, насколько это много - 200 миллиграмм - мы поговорим позже.

А теперь давайте посмотрим на хлориды. Это ионы, которых в питьевой воде чаще всего не очень много. По крайней мере, это можно сказать для Киева и многих скважин Киевской области. Так, по статистике, хлориды в питьевой воде находятся в количестве 5-15 мг/л. Тогда как с мочой ежедневно выделяется 3,6-9,0 ГРАММ хлоридов в сутки.

О УЖАС! Хлориды вымываются из организма! Тогда как "ион хлора в соли является основным материалом для выработки соляной кислоты — важного компонента желудочного сока (Цитата из Википедии)"! Кроме того, важная роль хлоридов в организме сводится к поддержанию осмотического давления крови и тканей!

Итак, хлориды КАК БЫ действительно "вымываются" из организма: в тело с водой попадает МЕНЬШЕ хлоридов, чем выводится с мочой. Почему же этот вопрос не тревожит умы борцов против дистиллированной воды? Потому что этот аргумент использовать против нельзя. Ведь так было всегда - с водой поступало намного меньше хлоридов, чем вымывалось с мочой, причём без всяких проблем.

Идём дальше и возвращаемся к кальцию. С чего бы это вдруг недостаток кальция в воде вызовет какие-то проблемы с вымыванием, если для хлоридов этой проблемы нет? Естественно, ни с чего. Однако, этот взгляд на вещи игнорируется.

Идём дальше. И переходим к следующему виртуальному опыту. Теперь мы пьём стакан воды, в котором НЕТ кальция. Что будет? Этот кальций НЕ попадёт в кровь. В организм. И - предположим, что человек питается ТОЛЬКО глюкозой и аминокислотами, больше нет НИКАКИХ путей попадания кальция в кровь. Что будет?

Кальций будет вымываться из организма. В количестве 200 мг/сутки. За 5 дней человек потеряет 1 грамм кальция.  А за 500 дней - 100 грамм кальция. То есть, за полтора года, если человек питается ТОЛЬКО глюкозой и аминокислотами, он потеряет 100 грамм кальция. Это много или мало?

Действительно. А сколько же кальция в организме человека? Ну, у каждого по-разному. Но есть такие данные, как: "Кальция в организме порядка 2 % от массы тела. То есть, всего в теле человека весом около 70 кг содержится 1400 г кальция = 1,4 кг кальция" (статья "Из плена дефицита кальция" кандидата медицинских наук Алёшина Сергея Валентиновича).

То есть, 100 грамм кальция - это около 7 % от всего кальция 70 килограмового человека. Вообще не цифра, согласитесь. И она вымывается в течение 500 дней, то есть, в течение более чем полутора лет, если человек НЕ ЕСТ НИЧЕГО, что содержит кальций. Ну и, соответственно, пьёт воду без кальция.

Может ли возникнуть такая ситуация в жизни? Может, почему бы и нет. Например, полярник, которого отнесло на льдине в открытый океан, и у которого из еды только консервы. Если этот тупой полярник поленится глотнуть воды из моря, богатой минералами, то, как мы посчитали, за 500 дней он потеряет 100 грамм кальция.

Будет ли он к тому времени жив? Нет, естественно. Он умрёт намного раньше от цинги, нехватки витамина Д и прочих радостей моно-диеты.

Вывод:

вымывание кальция из организма - нормальный физиологический процесс. Потребление воды без кальция при нормальном полноценном питании НЕ ВЫЗОВЕТ никаких патологических процессов.

И, наконец, отвечая на вопрос в начале статьи "Вымывается ли кальций из костей родниковой водой" можно ответить: "Да, вымывается. Как и любой другой водой. Но это НЕ ЯВЛЯЕТСЯ проблемой, это обычный физиологический процесс". Естественно, при полноценном питании и здоровом образе жизни.

Ну и заключительное замечание: когда вам говорят, что "дистиллированная вода вымывает из костей соли", то вам говорят правду. Но не всю. Умалчивая, что ЛЮБАЯ вода вымывает из организма соли. А заодно ВРУТ, намекая, что вымывание солей дистиллированной водой вредит здоровью.